Resep Rolade Tahu - Tidak harus daging, bahkan tahun pun bisa disulap menjadi rolade. Itulah hebatnya orang Indonesia. Dengan kekreatifannya, rolade yang biasanya menggunakan daging sapi giling pun dapat dibuat dengan bahan tahu yang lebih murah meriah. Meskipun dibuat dengan tahu, rasanya cukup gurih kok, bahkan, rasanya lebih lembut dan empuk, yaiyalah, kan dibuat dari tahu hehehe. Daripada penasaran, lamgsung saja kita coba buat rolade tahunya dengan resep di bawah ini :
Resep Rolade Tahu
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 potong tahu cina, dihaluskan
- 75 gram tepung sagu
- 100 gram jamur tiram, dihaluskan
- 2 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 6 buah crab stick vegetarian untuk isian
- 1/4 sdt pala bubuk
- minyak untuk menggoreng
Bahan untuk sausnya :
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdt kaldu bubuk rasa jamur
- 300 ml air
- 50 gram kacang polong
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sdt maizena dilarutkan dengan 2 sdt air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Pencelup (aduk merata) :
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Bahan pelengkapnya :
- 300 gram kentang digoreng
- 100 gram buncis rebus
- 200 gram wortel rebus
- 10 lembar daun selada
Cara membuatnya:
- Aduk merata seluruh bahan rolade. Ambillah selembar plastik kemudian pipihkan adonan. Letakkanlah crab stick di tengah. Gulunglah dengan diameter 4 cm. Kukus di dalam dandang panas selama sekitar 35 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Celupkanlah rolade ke dalam bahan pencelup. Gorenglah dalam minyak yang telah dipanaskan sampai warnanya kecokelatan. Angkat dan potong-potong.
- Saus : panaskanlah minyak lalu tumis jahe hingga harum. Tambahkanlah kecap inggris, kecap manis dan saus tomat. Aduk merata.
- Masukkanlah air, garam, kaldu jamur, merica, gula dan pala bubuk. Masak hingga mendidih.
- Kentalkanlah saus dengan larutan maizena. Masak hingga terlihat meletup-letup. Tambahkanlah kacang polong lalu aduk merata dan angkat.
- Sajikanlah rolade dengan saus beserta pelengkapnya.
Bagaimana, tidak kalah panjang prosesnya yach, dengan membuat
rolade daging? hal itu karena resep rolade tahu ini pun tiadak jauh berbeda dengan rolade daging dalam bumbu dan cara memasaknya. Hanya bahan utamanya saja yang menjadi pembeda.
Title : Resep Rolade Tahu
Description : Resep Rolade Tahu - Tidak harus daging, bahkan tahun pun bisa disulap menjadi rolade. Itulah hebatnya orang Indonesia. Dengan kekreatifann...